Dacă te bucuri că vine primăvara şi ai găsit un motiv în plus de sărbătoare, îţi propunem să pregăteşti pentru familie şi prieteni un mousse cu cafea şi caramel. Reţeta este simplă şi cu siguranţă cei dragi se vor linge pe degete.
Reţeta de mousse cu cafea şi caramel este perfectă pentru persoanele care iubesc această combinaţie, iar pe cât de uşor este de făcut, pe atât este de delicios. Încearcă şi tu acest tort!
Ingrediente
Pentru blat:
- 1 praf de sare
- 150 g unt
- 50 g cacao
- 5 g praf de copt
- 200 g faina
- 100 g zahăr
- 5 gălbenuşuri
Pentru mousse:
- 20 g zahăr
- 2 gălbenuşuri
- 75 ml lapte
- 10 g cafea instant
- 5 g gelatină
- 150 g smântână dulce
- 100 g ciocolată cu lapte
Pentru cremă:
- 300 g frişcă
- 3 g gelatină
- esenţă de vanilie
- Pentru caramel:
- 200 g zahăr
- 180 ml frişcă lichidă
- 90 ml apă
- 10 g amidon
- 4 g gelatină
Mod de preparare
Pentru blat, combini făina cu sarea, cacaua și praful de copt. Separat, mixezi untul cu zahărul până când capătă o consistență cremoasă. Încorporezi gălbenușurile, unul câte unul, apoi adaugi făina și omogenizezi. Pui compoziția într-o formă de tort cu inel detașabil și o dai la congelator 30 de minute. Dai apoi tava la cuptor, la 180° C, 15 minute sau până când trece testul scobitorii. Scoți blatul și-l lași la răcit, înainte să-l tai în jumătate, pe lung.
Pentru mousse, combini laptele, smântâna, cafeaua, gălbenușurile și zahărul. Le așezi pe foc și amesteci până se omogenizează și se încălzesc, apoi dai deoparte și pui ciocolata ruptă bucăți. După ce s-a topit, adaugi gelatina preparată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce s-a răcit mousse-ul, îl mixezi până capătă o consistență fină. Pentru cremă, mixezi frișca cu esență de vanilie, după gust, și gelatina preparată conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Sursa: clickpentrufemei.ro